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Titolo: | Il sistema del parmigiano reggiano : un rilevante caso di studio del settore agro-alimentare italiano / a cura di Luciano Iacoponi |
Pubblicazione: | Bologna, : il Mulino, 1994 |
Descrizione fisica: | 289 p. ; 22 cm |
Disciplina: | 338.47637 |
Soggetto non controllato: | Economia agroalimentare |
Formaggi | |
Formaggio parmigiano-reggiano - Produzione | |
Persona (resp. second.): | Iacoponi, Luciano |
Note generali: | Relazioni presentate a un seminario tenuto a Reggio Emilia nel 1992 |
Titolo autorizzato: | Sistema del parmigiano reggiano |
ISBN: | 88-15-04661-5 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990002109350403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 62 338.439:637. SIS |
60 338.476 IACL 1994 | |
VI G 79 | |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |