Microbiologia degli alimenti fermentati / Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Paolo Giudici, Luigi Grazia
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| Titolo: |
Microbiologia degli alimenti fermentati / Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Paolo Giudici, Luigi Grazia
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 2001 |
| Descrizione fisica: | XI, 225 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| 664.001579 | |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - analisi |
| Persona (resp. second.): | Giudici, Paolo |
| Grazia, Luigi | |
| Tini, Vincenzo | |
| Zambonelli, Carlo | |
| Titolo autorizzato: | MICROBIOLOGIA degli alimenti fermentati |
| ISBN: | 88-506-0012-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001865230403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.001 ZAMC 2001 BIS |
| 60 664.001 ZAMC 2001 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |