Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco

• Autore: Jay, James M.
• Pubblicazione: XXIV, 845 p. ; 24 cm
• Edizione: Milano : Springer
• Descrizione fisica: Traduzione di Pasquale M. Falcone, Elisabetta Gala, Fabio Licciardello. - Pubblicazione posseduta anche in formato elettronico. - Accesso al full text attraverso riconoscimento indirizzo IP di Ateneo.
• Disciplina: 664.001579(Microbiologia alimentare)
• Altri autori: Loessner, Martin J. Golden, David A.
• Persona (resp. second.): Pulvirenti, Andrea; Tedesco, Angela; Gala, Elisabetta; Falcone, Pasquale M.; Licciardello, Fabio
• Titolo autorizzato: Microbiologia degli alimenti
• ISBN: 978-88-470-0785-7
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: SUN0071247
• Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
• Localizzazioni e accesso elettronico: http://link.springer.com/book/10.1007/978-88-470-0786-4; /sebina/repository/catalogazione/immagini/Copertina 71247.jpg; /sebina/repository/catalogazione/documenti/Indice+pagine iniziali 71247.pdf