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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIASUN0071247 |
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Autore |
Jay, James M. |
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Titolo |
Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Edizione |
[Milano : Springer] |
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Descrizione fisica |
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Traduzione di Pasquale M. Falcone, Elisabetta Gala, Fabio Licciardello. - Pubblicazione posseduta anche in formato elettronico. - Accesso al full text attraverso riconoscimento indirizzo IP di Ateneo. |
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Altri autori (Persone) |
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Loessner, Martin J. |
Golden, David A. |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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