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200 1 $aMicrobiologia degli alimenti$fJames M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden$gedizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco
205   $aMilano : Springer$b2009
210   $aXXIV$d845 p. ; 24 cm
215   $aTraduzione di Pasquale M. Falcone, Elisabetta Gala, Fabio Licciardello. - Pubblicazione posseduta anche in formato elettronico. - Accesso al full text attraverso riconoscimento indirizzo IP di Ateneo.
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