L'Europa della carne : storia e cultura di mercati e macellai / a cura di Francesco Mineccia, Andrea Zagli

• Pubblicazione: Firenze : Polistampa, c2003
• Descrizione fisica: 118 p. : ill. (alcune color.) ; 24 cm.
• Soggetto topico: Meat - Europe - History; Meat industry and trade - Europe - History
• Altri autori: Mineccia, Francesco Zagli, Andrea
• Nota di bibliografia: Include bibliografia
• ISBN: 8883045491
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: 991000591079707536
• Lo trovi qui: Univ. del Salento