Encyclopedie du froid : traite theorique et pratique des industries frigorifiques / publie sous la direction du Maurice Piettre
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| Titolo: |
Encyclopedie du froid : traite theorique et pratique des industries frigorifiques / publie sous la direction du Maurice Piettre
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| Pubblicazione: | Paris, : Librairie J.B. Bailliere et fils |
| Descrizione fisica: | v. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.0284 |
| Soggetto non controllato: | Conservazione degli alimenti |
| Persona (resp. second.): | Piettre, Maurice |
| Nota di contenuto: | [6].: Le lait et le froid: les produits laitiers (laits, crèmes, beurres, fromages, crèmes glacées) et leur traitement frigorifique |
| Titolo autorizzato: | Encyclopedie du froid |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 9910857097203321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 1848 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |