Modernist bread / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; photography by Nathan Myhrvold and the Cooking Lab photography team
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| Autore: |
Myhrvold, Nathan
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| Titolo: |
Modernist bread / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; photography by Nathan Myhrvold and the Cooking Lab photography team
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| Pubblicazione: | Bellevue, : Cooking Lab, 2017 |
| Descrizione fisica: | 6 v. : ill. ; 34 cm |
| Disciplina: | 664.7523 |
| Soggetto non controllato: | Pane |
| Altri autori: |
Migoya, Francisco
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| Note generali: | Voll. 1-5 in custodia metallica. v. 6 rilegato a spirale |
| Nota di contenuto: | 1.: History and Fundamentals 2.: Ingredients 3.: Techiniques and Equipments 4.: Recipes I 5.: Recipes II 6.: Kitchen Manual |
| Titolo autorizzato: | Modernist bread |
| ISBN: | 9780982761052 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910495153203321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 FM 664.752 MYHN 2017-1 |
| 60 FM 664.752 MYHN 2017-2 | |
| 60 FM 664.752 MYHN 2017-3 | |
| 60 FM 664.752 MYHN 2017-4 | |
| 60 FM 664.752 MYHN 2017-5 | |
| 60 FM 664.752 MYHN 2017-6 | |
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