Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
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| Autore: |
Cheftel, Jean Claude
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| Titolo: |
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1988 |
| Descrizione fisica: | 2 v. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti |
| Tecnologia alimentare | |
| Altri autori: |
Cheftel, Henri
Besançon, Pierre
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| Persona (resp. second.): | Didero, Luciano |
| Titolo autorizzato: | Biochimica e tecnologia degli alimenti |
| ISBN: | 88-206-2134-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001728840403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 CHEJ 1988-1 |
| 636.084-80 | |
| 60 664 CHEJ 1988-2 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |