Food Processing: Strategies for Quality Assessment / editors Abdul Malik ... [et al.]
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| Titolo: |
Food Processing: Strategies for Quality Assessment / editors Abdul Malik ... [et al.]
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| Pubblicazione: | New York, : Springer, 2014 |
| Descrizione fisica: | XI, 510 p. : ill. ; 24 cm |
| Persona (resp. second.): | Malik, Abdul |
| Titolo autorizzato: | Food Processing: Strategies for Quality Assessment |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0257355 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-1378-7 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Engineering Series New York . -Springer , 1996-