HACCP : A Practical Approach / Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber
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| Autore: |
Mortimore, Sara
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| Titolo: |
HACCP : A Practical Approach / Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber
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| Pubblicazione: | New York, : Springer, 2013 |
| Edizione: | 3. ed |
| Descrizione fisica: | XXX, 475 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 658.4(Controllo di qualità) |
| 613(Salute pubblica - Medicina preventiva) | |
| 641(Scienze degli alimenti) | |
| Altri autori: |
Wallace, Carol
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| Persona (resp. second.): | Sperber, William H. |
| Note generali: | Sul front.: Revisited with a view of food safety risk reduction |
| Titolo autorizzato: | HACCP |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00256070 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-5028-3 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |