01773nam0 22004213i 450 VAN0025607020251212101655.764N978146145028320230322d2013 |0itac50 baengUS|||| |||||i e bcrHACCPA Practical ApproachSara Mortimore, Carol Wallaceforeword by William H. Sperber3. edNew YorkSpringer2013XXX, 475 p.ill.24 cmSul front.: Revisited with a view of food safety risk reductionUSNew YorkVANL000011658.4Controllo di qualità22613Salute pubblica - Medicina preventiva22641Scienze degli alimenti22MortimoreSaraVANV209394283815WallaceCarolVANV209395283816SperberWilliam H.VANV209396Springer <editore>VANV108073650Sperber, W.H.Sperber, William H.VANV209397Sperber, W. H.Sperber, William H.VANV209398ITSOL20251219RICAhttps://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-5028-3E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN00256070BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2304 17BIB2304/111 111 20230322 BuonoHACCP670723UNICAMPANIA