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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN00256070 |
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Autore |
Mortimore, Sara |
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Titolo |
HACCP : A Practical Approach / Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York, : Springer, 2013 |
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Edizione |
[3. ed] |
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Descrizione fisica |
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XXX, 475 p. : ill. ; 24 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Sul front.: Revisited with a view of food safety risk reduction |
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