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Titolo: |
Handbook of fruits and fruit processing / editor Y. H. Hui ; associate editors József Barta ... [et al.]
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Pubblicazione: | Ames (IA) : Blackwell, 2006 |
Descrizione fisica: | XII, 697 p. : ill. ; 26 cm. |
Disciplina: | 664.8 |
Soggetto topico: | Frutta - Conservazione |
Industria alimentare | |
Persona (resp. second.): | Hui, Y. H. |
Barta, József | |
Titolo autorizzato: | Handbook of fruits and fruit processing ![]() |
ISBN: | 0-8138-1981-4 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000019615 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |