Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
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| Autore: |
Bender, Arnold E.
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| Titolo: |
Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
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| Pubblicazione: | London...[etc.] : Academic Press, 1978 |
| Descrizione fisica: | 243 p. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Lavorazione |
| Alimentazione | |
| Titolo autorizzato: | Food processing and nutrition |
| ISBN: | 0-12-086450-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000013324 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology