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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000013324 |
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Autore |
Bender, Arnold E. |
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Titolo |
Food processing and nutrition / Arnold E. Bender |
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Pubbl/distr/stampa |
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London...[etc.] : Academic Press, 1978 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Food science and technology |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti - Lavorazione |
Alimentazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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