The Oxford companion to cheese / / edited by Catherine Donnelly
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| Titolo: |
The Oxford companion to cheese / / edited by Catherine Donnelly
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| Pubblicazione: | New York, New York : , : Oxford University Press, , 2016 |
| ©2016 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (894 pages) |
| Disciplina: | 637/.303 |
| Soggetto topico: | Cheese |
| Persona (resp. second.): | DonnellyCatherine W. |
| Note generali: | Previously issued in print: 2016. |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references. |
| Sommario/riassunto: | This text is a truly comprehensive cheese book, containing 855 A-Z scholarly, yet accessible entries on the history, culture, and science of cheese making and cheese enjoyment, worldwide. |
| Titolo autorizzato: | The Oxford companion to cheese |
| ISBN: | 0-19-933090-5 |
| 0-19-933091-3 | |
| 0-19-933089-1 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910156293003321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |