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Titolo: | Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville |
Pubblicazione: | Washington, : American Society for Microbiology, 1997 |
Descrizione fisica: | XVI, 768 p. : ill. ; 28 cm |
Disciplina: | 576.163 |
664.001579 | |
Soggetto non controllato: | Microbiologia alimentare |
Persona (resp. second.): | Beuchat, Larry R. |
Doyle, Michael P. | |
Montville, Thomas J. | |
Titolo autorizzato: | Food microbiology |
ISBN: | 1-55581-117-5 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990001806980403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.001 DOYM 1997 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |