Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund

• Pubblicazione: New York : Marcel Dekker, 1992
• Descrizione fisica: VIII, 756 p. ; 26 cm
• Disciplina: 664
• Soggetto non controllato: Tecnologia alimentare; Alimenti - Industria
• Persona (resp. second.): Heldman, Dennis R.; Lund, Daryl B.
• Titolo autorizzato: Handbook of food engineering
• ISBN: 0-8247-8463-4
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990001787640403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 60 664 HELD 1992; 80 IX 71 CFT (2); P.031.002