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Titolo: |
Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund
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Pubblicazione: | New York : Marcel Dekker, 1992 |
Descrizione fisica: | VIII, 756 p. ; 26 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
Alimenti - Industria | |
Persona (resp. second.): | Heldman, Dennis R. |
Lund, Daryl B. | |
Titolo autorizzato: | Handbook of food engineering ![]() |
ISBN: | 0-8247-8463-4 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990001787640403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664 HELD 1992 |
80 IX 71 CFT (2) | |
P.031.002 | |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |