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1. |
Record Nr. |
UNINA990001787640403321 |
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Titolo |
Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York : Marcel Dekker, 1992 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Food science and technology ; 51 |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 664 HELD 1992 |
80 IX 71 CFT (2) |
P.031.002 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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