Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young
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| Autore: |
Cauvain, Stanley
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| Titolo: |
Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young
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| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : CRC Press |
| Cambridge (Eng) : Woodhead Publishing Limited, 2001 | |
| Descrizione fisica: | XVII, 280 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 641.7 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Processi innovativi |
| Altri autori: |
Young, Linda
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| Titolo autorizzato: | Baking problems solved |
| ISBN: | 0-8493-1221-3 |
| 1-85573-564-4 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000009226 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |