Milk, milk products and semiproducts : thermophysical and rheological properties of foods / Miloslav Adam ... [et al.] ; group of authors supervised by Milan Houska
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| Titolo: |
Milk, milk products and semiproducts : thermophysical and rheological properties of foods / Miloslav Adam ... [et al.] ; group of authors supervised by Milan Houska
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| Pubblicazione: | Prague, : Institute of agricultural and food information, 1994 |
| Descrizione fisica: | 199 p. ; 30 cm. |
| Disciplina: | 637 |
| Soggetto topico: | Latticini - Lavorazione |
| Latte - Microbiologia | |
| Latte - Reologia | |
| Persona (resp. second.): | Adam, Miloslav |
| Houška, Milan | |
| Titolo autorizzato: | Milk, milk products and semiproducts |
| ISBN: | 8085120488 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | MIL0385726 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Sannio |
| Collocazione: | SALA DING 637 MILMPA |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |