Gluten-free bread technology / / Shabir Ahmad Mir, Manzoor Ahmad Shah, Afshan Mumtaz Hamdani, editors
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| Titolo: |
Gluten-free bread technology / / Shabir Ahmad Mir, Manzoor Ahmad Shah, Afshan Mumtaz Hamdani, editors
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| Pubblicazione: | Cham, Switzerland : , : Springer, , [2021] |
| ©2021 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (280 pages) |
| Disciplina: | 664.75 |
| Soggetto topico: | Gluten-free foods |
| Aliments sense gluten | |
| Tecnologia dels aliments | |
| Soggetto genere / forma: | Llibres electrònics |
| Persona (resp. second.): | MirShabir Ahmad |
| ShahManzoor Ahmad | |
| HamdaniAfshan Mumtaz | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Gluten-free bread technology |
| ISBN: | 3-030-73898-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910502982403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |