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Autore: |
Serna Saldivar, Sergio Othón
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Titolo: |
Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes / Sergio O. Serna-Saldivar
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Pubblicazione: | Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 |
Descrizione fisica: | XIV, 747 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.7078 |
633.1 | |
Soggetto topico: | Cereali |
Grano | |
Titolo autorizzato: | Cereal grains ![]() |
ISBN: | 978-1-4398-1560-1 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000034368 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |