Gestione della sicurezza alimentare : le normative di riferimento e il sistema sanzionatorio : HACCP, produzioni biologiche, i marchi Dop ed Igp, ISO 9000, ISO 14100 : nel cd-rom, normativa essenziale e dispense per la formazione / Giuseppe Zicari
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| Autore: |
Zicari, Giuseppe
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| Titolo: |
Gestione della sicurezza alimentare : le normative di riferimento e il sistema sanzionatorio : HACCP, produzioni biologiche, i marchi Dop ed Igp, ISO 9000, ISO 14100 : nel cd-rom, normativa essenziale e dispense per la formazione / Giuseppe Zicari
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| Pubblicazione: | Napoli : Sistemi Editoriali, 2003 |
| Descrizione fisica: | 879 p. ; 24 cm. + 1 cd-rom |
| Soggetto topico: | Generi alimentari - Igiene |
| Industria alimentare - Processi produttivi - Controllo di qualità | |
| ISBN: | 8851301174 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991001793659707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Igiene e alimenti