Gestione della sicurezza alimentare : le normative di riferimento e il sistema sanzionatorio : HACCP, produzioni biologiche, i marchi Dop ed Igp, ISO 9000, ISO 14100 : nel cd-rom, normativa essenziale e dispense per la formazione / Giuseppe Zicari

• Record Nr.: UNISALENTO991001793659707536
• Autore: Zicari, Giuseppe
• Pubbl/distr/stampa: Napoli : Sistemi Editoriali, 2003
• ISBN: 8851301174
• Descrizione fisica: 879 p. ; 24 cm. + 1 cd-rom
• Collana: Igiene e alimenti
• Soggetti: Generi alimentari - Igiene; Industria alimentare - Processi produttivi - Controllo di qualità
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia