Phenolic component and antioxidant activity evaluation in red wines produced either through traditional fermentation on carbonic maceration / Federica De Leo, Stefania Massari
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| Autore: |
De Leo, Federica
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| Titolo: |
Phenolic component and antioxidant activity evaluation in red wines produced either through traditional fermentation on carbonic maceration / Federica De Leo, Stefania Massari
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| Pubblicazione: | [S.l. : s.n., 200.] |
| Descrizione fisica: | 1 v. ; 25 cm |
| Disciplina: | 660.2 |
| Altri autori: |
Massari, Stefaniaauthor
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| Note generali: | Estr. da: Journal of commodity science, N. 40, (2001), fasc. 4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991000301419707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |