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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991000301419707536 |
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Autore |
De Leo, Federica |
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Titolo |
Phenolic component and antioxidant activity evaluation in red wines produced either through traditional fermentation on carbonic maceration / Federica De Leo, Stefania Massari |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Estr. da: Journal of commodity science, N. 40, (2001), fasc. 4 |
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