Igiene degli alimenti e HACCP : Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari : modelli applicativi / Antonietta Galli, Alberto Bertoldi, Laura Franzetti
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Galli Volonterio, Antonietta
|
| Titolo: |
Igiene degli alimenti e HACCP : Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari : modelli applicativi / Antonietta Galli, Alberto Bertoldi, Laura Franzetti
|
| Pubblicazione: | Roma, : EPC, c2021-2022 |
| Edizione: | 7. ed |
| Descrizione fisica: | 479 p. ; 21 cm |
| Disciplina: | 344.4504232 |
| Soggetto non controllato: | Generi alimentari - Igiene - Controllo |
| Altri autori: |
Bertoldi, Alberto
Franzetti, Laura
|
| Titolo autorizzato: | Igiene degli alimenti e HACCP |
| ISBN: | 9788892881396 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910566400603321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 80 480/IX 165 |
| 80 481/IX 166 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |