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Record Nr.

UNINA9910566400603321

Autore

Galli Volonterio, Antonietta

Titolo

Igiene degli alimenti e HACCP : Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari : modelli applicativi / Antonietta Galli, Alberto Bertoldi, Laura Franzetti

Pubbl/distr/stampa

Roma, : EPC, c2021-2022

ISBN

9788892881396

Edizione

[7. ed]

Descrizione fisica

479 p. ; 21 cm

Altri autori (Persone)

Bertoldi, Alberto

Franzetti, Laura

Disciplina

344.4504232

Locazione

FFABC

Collocazione

80 480/IX 165

80 481/IX 166

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia