Indagini microbiologiche sulle bevande fermentate lattiche : acidificazione ed aromatizzazione dello yoghurt / a cura di Mario Formisano, Giorgio Percuoco, Salvatore Coppola, Sergio Percuoco, S. Germano
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| Titolo: |
Indagini microbiologiche sulle bevande fermentate lattiche : acidificazione ed aromatizzazione dello yoghurt / a cura di Mario Formisano, Giorgio Percuoco, Salvatore Coppola, Sergio Percuoco, S. Germano
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| Pubblicazione: | Verona : [s.n.], 1971 |
| Descrizione fisica: | p. 230-245 ; 28 cm |
| Disciplina: | 637.146 |
| Soggetto non controllato: | Yoghurt |
| Persona (resp. second.): | Coppola, Salvatore |
| Formisano, Mario <1923- > | |
| Germano, S. | |
| Percuoco, Giorgio | |
| Percuoco, Sergio | |
| Note generali: | Estr. da: Industrie agrarie, 9,1971. |
| Titolo autorizzato: | Indagini microbiologiche sulle bevande fermentate lattiche |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001698240403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 OP. 86/2 |
| 60 OP. 86/3 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |