Record Nr.

UNINA990001698240403321

Titolo

Indagini microbiologiche sulle bevande fermentate lattiche : acidificazione ed aromatizzazione dello yoghurt / a cura di Mario Formisano, Giorgio Percuoco, Salvatore Coppola, Sergio Percuoco, S. Germano

Pubbl/distr/stampa


Verona : [s.n.], 1971

Descrizione fisica

p. 230-245 ; 28 cm

Disciplina

637.146

Locazione

FAGBC

Collocazione

60 OP. 86/2

60 OP. 86/3

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia

Note generali

Estr. da: Industrie agrarie, 9,1971.