Thermal processing of packaged foods / S. D. Holdsworth
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| Autore: |
Holdsworth, S. D.
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| Titolo: |
Thermal processing of packaged foods / S. D. Holdsworth
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| Pubblicazione: | London...[etc.] : Blackie Academic & Professional, 1997 |
| Descrizione fisica: | XIV, 283 p. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione - Aspetti igienico-sanitari |
| Titolo autorizzato: | Thermal processing of packaged foods |
| ISBN: | 0-7514-0375-X |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000011582 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |