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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000011582 |
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Autore |
Holdsworth, S. D. |
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Titolo |
Thermal processing of packaged foods / S. D. Holdsworth |
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Pubbl/distr/stampa |
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London...[etc.] : Blackie Academic & Professional, 1997 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti - Conservazione - Aspetti igienico-sanitari |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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