The freezing preservation of foods / by Donald K. Tressler and Clifford F. Evers ; [poi] edited by Donald K. Tressler, Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley ; assisted by Willis R. Woolrich
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| Titolo: |
The freezing preservation of foods / by Donald K. Tressler and Clifford F. Evers ; [poi] edited by Donald K. Tressler, Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley ; assisted by Willis R. Woolrich
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| Pubblicazione: | Westport, : The Avi Publishing Company, 1957 |
| Descrizione fisica: | volumi ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.8 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - ConservazioneE - Impiego del freddo |
| Freddo - Impiego nella conservazione degli alimenti | |
| Persona (resp. second.): | Van Arsdel, Wallace B. |
| Tressler, Donald K. | |
| Copley, Michael J. | |
| Woolrich, Willis R. | |
| Nota di contenuto: | 1 v. : Freezing of fresh foods ; 2 v. : Freezing of precooked and prepared foods |
| Titolo autorizzato: | Freezing preservation of foods |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910841987403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 397-1 |
| A MIC 397-2 | |
| A MIC 2094 -1 | |
| A MIC 2094 -2 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |