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Autore: | Sicheri, Giuseppe |
Titolo: | Scienza dell'alimentazione : chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare / Giuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli |
Pubblicazione: | Milano : Hoepli, c1993 |
Edizione: | 2. ed. |
Descrizione fisica: | 535 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 641.3 |
Soggetto topico: | Alimentazione |
Altri autori: | Borsarelli, Silvio Matteoauthor |
ISBN: | 8820320398 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 991000373199707536 |
Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |