Scienza dell'alimentazione : chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare / Giuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli

• Record Nr.: UNISALENTO991000373199707536
• Autore: Sicheri, Giuseppe
• Pubbl/distr/stampa: Milano : Hoepli, c1993
• ISBN: 8820320398
• Edizione: [2. ed.]
• Descrizione fisica: 535 p. : ill. ; 24 cm
• Altri autori (Persone): Borsarelli, Silvio Matteoauthor
• Disciplina: 641.3
• Soggetti: Alimentazione
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia