Recent Developments in High Pressure Processing of Foods / Navin K. Rastogi ; foreword by Dietrich Knorr
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| Autore: |
Rastogi, Navin K.
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| Titolo: |
Recent Developments in High Pressure Processing of Foods / Navin K. Rastogi ; foreword by Dietrich Knorr
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| Pubblicazione: | New York, : Springer, 2013 |
| Descrizione fisica: | XV, 117 p. : ill. ; 24 cm |
| Persona (resp. second.): | Knorr, Dietrich |
| Titolo autorizzato: | Recent Developments in High Pressure Processing of Foods |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0257361 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-7055-7 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition Cham . -Springer