01560nam0 22003253i 450 VAN025736120230420114645.394N978146147055720230420d2013 |0itac50 baengUS|||| |||||Recent Developments in High Pressure Processing of FoodsNavin K. Rastogiforeword by Dietrich KnorrNew YorkSpringer2013XV, 117 p.ill.24 cm001VAN01232812001 SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition210 ChamSpringerUSNew YorkVANL000011RastogiNavin K.VANV2109211059109KnorrDietrichVANV210924Springer <editore>VANV108073650Rastogi, N.K.Rastogi, Navin K.VANV210922Rastogi, N. K.Rastogi, Navin K.VANV210923ITSOL20240614RICAhttps://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-7055-7E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN0257361BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2304 17BIB2304/251 251 20230420 BuonoRecent Developments in High Pressure Processing of Foods2504181UNICAMPANIA