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Autore: | Pagano Toscano, Graziella |
Titolo: | La qualificazione delle carni : analisi critica dei metodi di valutazione con particolare riferimento alla specie bovina / Graziella Pagano Toscano |
Pubblicazione: | Roma, : CNR, 1988 |
Descrizione fisica: | 104 p. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.9 |
Soggetto non controllato: | Carne |
Titolo autorizzato: | Qualificazione delle carni |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990001751620403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | A MIC 637-4 |
60 664 CNR-PAGA 1988 | |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |