Introduction to food engineering / edited by R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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| Titolo: |
Introduction to food engineering / edited by R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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| Pubblicazione: | San Diego : Academic Press, 1993 |
| Edizione: | 2. |
| Descrizione fisica: | XXII, 499 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Persona (resp. second.): | Heldman, Dennis R. |
| Singh, R. Paul | |
| Titolo autorizzato: | INTRODUCTION to food engineering |
| ISBN: | 0-12-646381-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001787630403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 93 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |