Fundamentals of Food Process Engineering / Romeo T. Toledo, Rakesh K. Singh, Fanbin Kong
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| Autore: |
Toledo, Romeo T.
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| Titolo: |
Fundamentals of Food Process Engineering / Romeo T. Toledo, Rakesh K. Singh, Fanbin Kong
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2018 |
| Descrizione fisica: | XVI, 449 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 540(Chimica generale) |
| 641.3(Alimenti) | |
| Altri autori: |
Kong, Fanbin
Singh, Rakesh K.
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| Titolo autorizzato: | Fundamentals of food process engineering |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00125813 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-90098-8 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Science Text Series Cham . -Springer , 1992-