Food science and technology / edited by Geoffrey Campbell-Platt
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| Titolo: |
Food science and technology / edited by Geoffrey Campbell-Platt
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| Pubblicazione: | Oxford ; Ames : Wiley-Blackwell, 2009 |
| Descrizione fisica: | XI, 508 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Persona (resp. second.): | Campbell-Platt, Geoffrey |
| Titolo autorizzato: | Food science and technology |
| ISBN: | 978-0-632-06421-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009529670403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 CAMG 2009 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |