Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark
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| Autore: |
Valentas, Kenneth J.
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| Titolo: |
Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark
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| Pubblicazione: | New York : Marcel Dekker, 1991 |
| Descrizione fisica: | V, 398 p. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Altri autori: |
Clark, J. Peter
Levine, Leon
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| Titolo autorizzato: | Food processing operations and scale-up |
| ISBN: | 0-8247-8279-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001777510403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 VALK 1991 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |