Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
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| Autore: |
Bender, Arnold Eric
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| Titolo: |
Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
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| Pubblicazione: | London : Academic Press, 1978 |
| Descrizione fisica: | 243 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 641.1 |
| Soggetto topico: | Food |
| Food industry and trade | |
| Nutrition | |
| Note generali: | Includes index |
| Nota di bibliografia: | Bibliography: p. 187-236 and index |
| ISBN: | 0120864509 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991003479129707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology