Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville, Karl Mattews
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| Autore: |
Montville, Thomas J.
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| Titolo: |
Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville, Karl Mattews
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| Pubblicazione: | Washington : ASM Press, c2005 |
| Descrizione fisica: | XVI, 380 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
| Microbiologia alimentare | |
| Altri autori: |
Mattews, Karl
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| Titolo autorizzato: | Food microbiology |
| ISBN: | 1-55581-308-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008489020403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 MONT 2005 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |