Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun
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| Titolo: |
Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun
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| Pubblicazione: | Amsterdam... [etc.] : Elsevier Academic Press, c2005 |
| Descrizione fisica: | XVII, 771 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare - Processi innovativi |
| Persona (resp. second.): | Sun, Da-Wen |
| Titolo autorizzato: | Emerging technologies for food processing |
| ISBN: | 0-12-676757-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000019772 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology , International series