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Titolo: | Sensory science : theory and applications in foods / [edited by] Harry T. Lawless ... [et al.] |
Pubblicazione: | New York [etc.] : Marcel Dekker, copyr. 1991 |
Descrizione fisica: | X, 441 p. : ill. ; 23 cm |
Disciplina: | 641.31 |
Soggetto non controllato: | alimenti controllo di qualita congressi |
congressi anaheim 1990 | |
Persona (resp. second.): | LAELESS, Harry T. |
Note generali: | contiene gli atti di un convegno tenuto ad anaheim, california, dal 15 al 16 giugno 1990 |
Titolo autorizzato: | Sensory science |
ISBN: | 0-8247-8537-1 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990000113850203316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | 641.31 SEN |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |