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Titolo: | Shellfish safety and quality / edited by Sandra E. Shumway and Gary E. Rodrick |
Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] ; CRC Press ; Cambridge ; New Delhi : Woodhead Publishing Limited, c2009 |
Descrizione fisica: | XX, 591 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina: | 614.43 |
Soggetto non controllato: | Molluschi - Qualità |
Molluschi - Rischio alimentare | |
Persona (resp. second.): | Shumway, Sandra E. |
Rodrick, Gary Eugene <1943- > | |
Titolo autorizzato: | Shellfish safety and quality |
ISBN: | 9781845691523 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990009314400403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 80 XVII F 17 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |