L'autocontrollo nelle industrie di trasformazione dei prodotti ittici trattati con il calore : linee guida per l'identificazione dei punti critici e relativo controllo / Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare
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| Titolo: |
L'autocontrollo nelle industrie di trasformazione dei prodotti ittici trattati con il calore : linee guida per l'identificazione dei punti critici e relativo controllo / Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare
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| Pubblicazione: | Roma : ANCIT, 1997 |
| Descrizione fisica: | 82 p. ; 30 cm |
| Disciplina: | 613.2 |
| Soggetto non controllato: | Igiene alimentare |
| Pesci | |
| Sistemi di qualita | |
| HACCP | |
| Titolo autorizzato: | AUTOCONTROLLO nelle industrie di trasformazione dei prodotti ittici trattati con il calore |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001825690403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 LG 47 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |